Физико-химический анализ

• Физико-химический анализ: УФ-спектроскопия

Процесс молекулярной активации заметно повышает антиоксидантную способность и биологическую активность антиоксидантов, подвергшихся активации.

Время активации, необходимое для оптимизации антиоксидантной способности молекулы, варьируется от нескольких секунд до нескольких часов в зависимости от структуры каждого соединения.

У одних молекул результаты бывают лучше, у других – хуже, однако процесс является необратимым, и у всех подвергшихся обработке соединений, повышение антиоксидантной способности устойчиво к изменению температур и не теряется с течением времени.

Исследования, произведенные с целью выявления возможных структурных изменений в активированном экстракте Alfalfa (люцерны полевой),  по отношению к неактивированному, позволяют сделать следующие выводы:

• Ультрафиолетовые спектры обоих экстрактов очень похожи.
• Новых пиков не появилось, прежние не исчезли.
• Наблюдается дифференциальный спектр в диапазоне 190 нм, что подтверждает увеличение поглощения света продуктом после его активации.

УФ-спектры экстракта Alfalfaдо и после молекулярной активации

• Физико-химический анализ: УФ-спектроскопия

На спектрограмме видно, что ультрафиолетовые спектры исходного и активированного экстрактов Alfalfa очень похожи. Новых пиков не появилось, прежние не исчезли. Спектрометр был уравновешен по отношению к кюветам, базовая линия удалена на компьютере. Ее видно только на оси Х левого графика. Такая высокая интенсивность, около 190 нм, может означать: большую концентрацию хромофорных либо ауксохромных групп, большую конденсацию между группами молекул, увеличение ароматичности либо прибавление резонирующих структур.

Когда получена вторая производная спектра, появляется плато там, где раньше были пики, которые в точности отмечают не только расположение и интенсивность максимумов, но также и минимумов. Подтверждается, что новых пиков не появилось, в то же время имеет место большее поглощение света после активации. Различия очень небольшие. После перенастройки спектрометра мы убедились, что вторая производная воды (первый график слева) выходит прямой. Шкала очень расширена. Все спектры (при концентрации 0,1 мг/мл) появляются в интервале 0,04 единиц поглощения.

В ходе всех проведенных измерений на всех УФ-спектрограммах явных качественных изменений отмечено не было.

• Физико-химический анализ: рентгеноскопия

Изучение результатов исследования в рентгеновских лучах

Ниже приведены спектры, полученные при исследовании в рентгеновских лучах аскорбиновой кислоты и салициловой кислоты до и после их активации. Они попарно наложены один на другой и изображены разными цветами. Рентгенограммы 2 и 4 представляют собой увеличенное изображение области, где, было больше различий. Однако в любом случае различия невелики, и специалисты, делавшие спектроскопию, отмечают, что при повторном исследовании того же образца тем же аппаратом, но при ином размещении образца на поддоне, результаты будут близки к ожидаемым.

РЕНТГЕНОГРАММЫ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ
ДО И ПОСЛЕ АКТИВАЦИИ

РЕНТГЕНОВСКИЕ СПЕКТРЫ САЛИЦИЛОВОЙ КИСЛОТЫ
ДО И ПОСЛЕ МОЛЕКУЛЯРНОЙ АКТИВАЦИИ
(области с наибольшим изменением)

Дифференциальный анализ двух антиоксидантов – аскорбиновой кислоты и салициловой кислоты – в активированном и в неактивированном виде с использованием рентгеновских лучей позволяет сделать следующие выводы:

• Нет различий между этими соединениями в активированном и в неактивированном виде. Спектр имеет те же пики, расположенные в тех же местах.
• Отмечено, некоторые пики активированных молекул аскорбиновой кислоты и салициловой кислоты имеют интенсивность на 25% выше, чем пики неактивированных молекул.

• Физико-химический анализ: электрическая проводимость и термоустойчивость

Изучение результатов исследования электрической проводимости активированного и неактивированного экстракта Alfalfa

Постоянное напряжение: 28 вольт

Прирост в процентном отношении = 14,7 (наибольшая полярность)

Такое почти 15% увеличение полярности у активированного экстракта Alfalfa указывает на то, что молекулы активных веществ имеют большую электрическую плотность. Это означает, что эти активированные молекулы, будучи более полярными, лучше передают электроны.

Изучение результатов исследования термоустойчивости активированного и неактивированного экстракта Alfalfa

После 10 мин. кипения и 1 мин. в СВЧ-печи:

Разница в 7,4% подразумевает большую способность к вступлению в реакции у активированного экстракта.

Изучение результатов исследования термоустойчивости активированного и неактивированного цистеина

После 10 мин. кипения и 1 мин. в СВЧ-печи:

Обе формы остаются устойчивыми и не теряют свою антиоксидантную

Изучение результатов исследования термоустойчивости активированного и неактивированного препарата «ВИУСИД»

После 10 мин. кипения и 1 мин. в СВЧ-печи:

• У активированного препарата «ВИУСИД» потеря антиоксидантной способности в результате 10-мин. кипения в 2,5 раза выше из-за большей способности молекул к вступлению в реакции вследствие возможного взаимодействия между ними и гликозамином препарата.
  

• Физико-химический анализ: электрофорез

Электрофорез экстракта Alfalfa(N– до и A– после молекулярной активации)

Экстракт А перемещается больше и раньше, чем экстракт N (больше соотношение заряд/масса).	Слева: много образца         Справа: меньше образца Маленькая точка на левом  образце (край) – время отсчета.
Представление в виде горизонталей.	Контрастность увеличена до черно-белого изображения.

Активированный экстракт Alfalfa (А) при перемещении отклонился в сторону положительного полюса, что означает больший отрицательный заряд.

У экстракта А значениясоотношения заряд/масса выше по сравнению с контрольным экстрактом (N).

• Физико-химический анализ: ИК-спектроскопия

Спектры, полученные в результате исследований активированных и неактивированных молекул аскорбиновой и глицирризиновой кислоты в инфракрасном излучении, показывают, что в обоих соединениях не разрушились никакие связи и не образовались новые вследствие молекулярной активации.

Изучение результатов этих исследований подтверждает отсутствие образования новых соединений.

ИК-СПЕКТРЫ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ

В случае активированной аскорбиновой кислоты появляются пять пиков большей высоты: 1670, 1315, 751, 624 и 563 см-1. Эти изменения высоты в процентном отношении представляют собой прирост на 40, 44, 40, 40 и 50% соответственно. Такое увеличение интенсивности вследствие активации, возможно, связано с увеличением антиоксидантной способности 

 ИК-СПЕКТРЫ АКТИВИРОВАННОЙ КИСЛОТЫ

ИК-спектры неактивированной глицирризиновой кислоты	ИК-спектры активированной глицирризиновой кислоты